きのことベーコンのパエリア

■ 材料（2人分）■

生米　1合
ブロックベーコン　80g
しめじ　1/2パック
しいたけ　2個
マッシュルーム　2個
パプリカ　1個
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
カットトマト缶　100g
顆粒コンソメ　小さじ1
お湯　150cc
（顆粒コンソメを溶かしておく）
レモン　1/2個
イタリアンパセリ　適量

■ 作り方 ■

01

ブロックベーコンは1cmの短冊切りにする。
しめじはほぐす。しいたけ、マッシュルーム、パプリカは厚めにスライスする。にんにくはみじん切りにする。
レモンはくし切りにして、イタリアンパセリはちぎる。

02

フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱して、香りが出てきたら生米を洗わずに加えて炒める。
米が透き通ってきたらコンソメスープ（顆粒コンソメ＋お湯）、カットトマト缶を加えて、水分がなくなるまで10分ほど煮込む。

03

"02"を耐熱容器に移して、しいたけ、マッシュルーム、しめじ、パプリカ、ベーコンをのせる。

04

耐熱皿をメッシュバスケットに置き、200℃で15分加熱する。

05

レモンを添えて、イタリアンパセリを散らして完成。

■ ポイント ■

・フライパンで調理してからオーブンに入れることで、表面はカリッとして、芯の残らない炊きあがりに。

・具材が焦げてしまう場合、アルミホイルをかぶせて焼くと焼き目が付かずに中までしっかり加熱できます。

■ 栄養価 ■

エネルギー：519kcal / 食塩相当量：1.3g

■ 使用した付属品 ■

メッシュバスケット

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