一次発酵、二次発酵、焼成まですべてChef一台でできるので、パン作りも手軽にできます。
ワイヤーラックも使用すれば、一度に8個まで調理できるほか、パンと一緒に下段でウインナーやベーコンも焼けちゃいます。

室温で生地を発酵させると、気温によってしっかり発酵しなかったり、時間がかかることがありますが、Chefの発酵モードは40℃を長時間一定に保ってくれるので、どの季節でも失敗なく発酵できます。

生地を二次発酵後、せっかく膨らんだ生地がしぼんでしまう前に、200℃まで予熱温度をあげておく必要があります。360°全方位から食材を加熱する熱風循環により、短時間で高温まで予熱できるのもChefの強みです。

パン作りの工程で“発酵”は重要なポイントです。
その日の気温や湿度によって影響を受けやすいため、発酵時間はその時の気温や湿度によって前後します。そのため、生地がしっかり膨らむまで様子を見ながら発酵させる必要があります。

イーストが活発にはたらくよう、牛乳は40℃に温めておきましょう。

発酵後に生地のガス抜きをすることで、生地のきめを細やかにして、イーストを活性化させるはたらきがあります。中心から外に向かって、気泡のかたまりをつぶすようにやさしく力を加えてください。

工程3で生地が伸びにくい場合は、再度ふきんをかけてしばらく置いておきましょう。

工程１でレーズンやくるみを入れてアレンジもできます。