脂ののったさばに香ばしいごまみそを合わせ、赤と黄のピーマンを彩りよく添えます。
材料（2人分）
- 生さば切り身：2切れ・計240g
- 赤ピーマン・黄ピーマン：各70g
- 味噌：20g
- 白すりごま：10g
- みりん：12g
- おろししょうが：5g
- 米油：5g
作り方
- さばは骨を除いて水分を拭き、ピーマンは2cm幅に切ります。
- 味噌、ごま、みりん、しょうがを混ぜ、半量をさばへ薄く塗ります。
- さばは皮側を上にして網プレートに置き、周囲に油をからめたピーマンを並べます。
- 「ベイク」180°Cで9分加熱し、残りの味噌を薄く塗って4〜7分追加します。
- さばの中心温度を確認し、ピーマンと一緒に盛ります。
Memo
調理時間：32分（加熱13〜16分）
難易度：かんたん
モード：ベイク
設定：
使用するボウル：4L
網プレート：あり
アレルゲン：さば・大豆・ごま。
ポイント
みそだれは切り身の端が焦げやすいため、中央よりも薄めに塗ってください。
安全確認
肉や魚介の最も厚い部分に温度計を差し、中心温度が75°C以上の状態で1分間保たれていることを確認します。
出典・関連情報
AO248 KITCHEN NOTES
AO248 KITCHEN NOTES
