こちらも定番中の定番である人気の珈琲"AGF ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンド"。
材料・設定
- コーヒー量：20g
- 湯温：80℃
- 注湯量：360ml
- カスタムレシピでの美味しさ
レシピ制作者
レシピ BY.フードサイエンティスト
広田 聡 氏
フードサイエンティスト
株式会社QAHWA Director of R&D
大学にて有機化学を専攻し、発酵食品について研究。食品メーカーや国内製薬企業にて商品開発や基礎研究などの経歴を経て、株式会社QAHWA Director of R&Dに就任。食品を科学的に分析するフードサイエンティストとして活躍する。
【株式会社QAHWA】
コーヒーと人の素敵な出会いをプロデュースし、コーヒーの力で平和な世界を叶えることを目的に、第15代ワールドバリスタチャンピオンであるCEO井崎英典氏が設立。
レシピ詳細
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AGF ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンド
AGF ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンド
こちらも定番中の定番である人気の珈琲"AGF ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンド"。
Brew like a Pro
従来のMOCCAレシピや他社製品での抽出では、渋さが印象的な味わいに感じるコーヒーです。
バランスの良い後味に
コーヒー量：20g
湯温：80℃
注湯量：360ml
高い温度で抽出すると渋味が出やすいので、MOCCAの高い抽出力を活かした『80℃』という敢えての低温抽出をすることで渋味を抑え、コクのあるバランスの良い後口を楽しめる一杯が淹れられます。
広田 聡 氏
フードサイエンティスト
株式会社QAHWA Director of R&D
大学にて有機化学を専攻し、発酵食品について研究。食品メーカーや国内製薬企業にて商品開発や基礎研究などの経歴を経て、株式会社QAHWA Director of R&Dに就任。食品を科学的に分析するフードサイエンティストとして活躍する。
使用する珈琲
MOCCAでの美味しさは
カスタムレシピでの美味しさ
このレシピの製作者
レシピ画像
