小川珈琲 コーヒーショップブレンド

レシピ制作者

レシピ BY. EVERY COFFEE
コーヒーブロガーひろ
「みんなのいつものコーヒーをちょっとおいしく」をコンセプトにコーヒーブログとYoutubeチャンネル「every coffee」を運営。30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎するまでハマってしまい、数々のコーヒーアイテムをレビューしてきました。
普段コーヒーメーカーは「Mocca」を使っています。「Mocca」はネガティブな味を出さず、すっきりクリアでおいしいコーヒーにしてくれます。
さらにアプリで湯量と温度を調整した「カスタムレシピ」を作れば、コーヒーによって好みの味わいに近づけられます。市販のいろんなコーヒーを飲んで「カスタムレシピ」を作ってみましたので、調整するときの参考にしてください。
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カスタムレシピの作り方

レシピ詳細

EVERY COFFEE おすすめレシピ
小川珈琲 コーヒーショップブレンド
小川珈琲 コーヒーショップブレンド
京都の小川珈琲の「コーヒーショップブレンド」は、深煎り～浅煎りの４種類をブレンドした絶妙の味わい。
まさに喫茶店のコーヒーのような味。
苦味を中心にあまみと酸味があり、バランスのいいブレンドコーヒーです。
Daily Brew モード
甘み中心で、果実味と苦味がちょっとずつあるような感じになり、苦味が抑えられて、飲みやすくなります。
ただ、ちょっと軽くライトですね。
甘み増し
コーヒー量：スプーン2すくい
温度：86℃
湯量：300ml（抽出比率15倍）
①湯量を減らし、少し濃度感を上げてコクを出しました。
②温度を下げて、さらに甘みが出ました。
甘みと後味のコクがちょい増しで濃度感もいい感じになりました。
王道のザ・コーヒーの味に甘みを増して飲みやすくしたみたいなイメージです。
コーヒーブロガーひろ
「みんなのいつものコーヒーをちょっとおいしく」をコンセプトにコーヒーブログとYoutubeチャンネル「every coffee」を運営。30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎するまでハマってしまい、数々のコーヒーアイテムをレビューしてきました。
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