始めに酸味を感じ、余韻は強い苦み、酸と苦みが強くロースト香も強め。
材料・設定
- カスタムレシピ：低温設定：84℃ 22g 360ml
レシピ制作者
レシピ BY. NIF COFFEE
小川健介
バリスタ
Nif Coffee 代表取締役
代表 小川健介
「おいしいコーヒー豆をもっと多くの人に届けたい。」を信念に活動を続けるコーヒーの専門家。Le Cordon Bleu料理・菓子上級コースを卒業し、 仏レストランやパティスリーなど飲食経験を積み、コーヒー鑑定士の国際資格Qグレーダー取得を期にスペシャルティコーヒーのトップランナー企業堀口珈琲に入社。10年間でコーヒー豆の製造を始め、喫茶店舗責任者、販売統括責任者・物流責任者、ネットショップ責任者など様々ポジションを歴任。
Nif Coffeeでは仕事の合間を縫って、Nif CoffeeYouTubeチャンネルでご家庭でのコーヒーライフを豊かにする知識や情報を発信している。
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レシピ制作者について
カスタムレシピの作り方
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FoElem｜スマートコーヒーメーカー Mocca
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レシピ詳細
NIF'S RECIPE①
セブンイレブンのコーヒー豆
【豆の特徴】
始めに酸味を感じ、余韻は強い苦み、酸と苦みが強くロースト香も強め。
冷めると豆由来の不快感がかなり出てしまうところが少し難点。
価格：¥537
内容量：300g
焙煎度合い：中煎り
粉の荒さ：中細挽き
Moccaでのおいしさ
★おすすめ：Daily brewモード
このコーヒー豆の持ち味である、酸と苦みのバランスが良くメリハリがある
◯brew like a proモード
コクと苦み重視で酸味が和らいだ味わい
カスタムでのおいしさ
カスタムレシピ：低温設定：84℃ 22g 360ml
✕：酸味がかなり弱まり味がぼやけて感じる
セブンイレブンの豆なら、Daily brewモードがおすすめ！酸味が苦手な方はBrew like aproモードも試してみてください。
レシピ画像
