UCCゴールドスペシャル

レシピ制作者

レシピ BY. NIF COFFEE
小川健介
バリスタ
Nif Coffee 代表取締役
代表　小川健介
「おいしいコーヒー豆をもっと多くの人に届けたい。」を信念に活動を続けるコーヒーの専門家。Le Cordon Bleu料理・菓子上級コースを卒業し、 仏レストランやパティスリーなど飲食経験を積み、コーヒー鑑定士の国際資格Qグレーダー取得を期にスペシャルティコーヒーのトップランナー企業堀口珈琲に入社。10年間でコーヒー豆の製造を始め、喫茶店舗責任者、販売統括責任者・物流責任者、ネットショップ責任者など様々ポジションを歴任。
Nif Coffeeでは仕事の合間を縫って、Nif CoffeeYouTubeチャンネルでご家庭でのコーヒーライフを豊かにする知識や情報を発信している。
YOUTUBE チャンネル
レシピ制作者について
カスタムレシピの作り方
これ1つでいろんな味が楽しめる！
使っている製品
ズームイン
EPEIOS | エペイオス 公式ストア
FoElem｜スマートコーヒーメーカー Mocca
セール価格
¥23,760
通常価格
¥29,700
通常価格より20%オフ
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レシピ詳細

NIF'S RECIPE②
UCCゴールドスペシャル
【豆の特徴】
苦さとコク重視、酸味が弱く、香り、甘みも弱い。余韻はあまり強くない、冷めると欠点豆由来の不快感がかなり出る。
価格：¥588
内容量：250g
焙煎度合い：中煎り
粉の荒さ：中細挽き
Moccaでのおいしさ
☆おすすめ：Daily brewモード
スッキリ軽やか、不快に感じる苦みも抑えられ、全体を引き締める酸味も感じる、冷めても飲みやすい。
△brew like a proモード：まろやかなコク、苦みがより強調される、熱々の一口目は良いかもと思うけど冷めてくると悪目立ちする苦みや香りを感じる
カスタムでのおいしさ
カスタムレシピ：低温設定：84℃ 22g 360ml
✕：味が出てなく、うす苦い印象
UCCゴールドスペシャルの豆なら、Daily brewモードがおすすめ！すっきりと軽やかに楽しめます。
また、冷めても飲みやすくなっているのも嬉しいです。

レシピ画像