使用商品
EPEIOS マルチスチームホットプレート
※使用製品「EPEIOS マルチスチームホットプレート」は販売を終了しました。現在、製品ページのご案内はありません。
材料
- [ハンバーグ]
- 牛豚合びき肉……350g
- 玉ねぎ……小1個
- 卵……1個
- パン粉……60g
- ナツメグパウダー……小さじ1/4
- ブラックペッパー……小さじ1/4
- 塩……小さじ1
- サラダ油……大さじ1
- [ソース]
- バター……10g
- 薄力粉……大さじ1
- 赤ワイン……100ml
- 玉ねぎ……1/2個
- デミグラスソース……200g
- トマト缶……200g
- ローレル……1枚
- 水……100ml
- [仕上げ]
- パセリ……適量
- 溶けるチーズ……適量
作り方
- ルチスチームホットプレートをグリルモード「P3」にしてサラダ油を入れ、みじん切りにしたたまねぎを透き通るまで炒める。
- ウルに"01"と[ハンバーグ]の全ての材料を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
- "02"を4等分して成形し、マルチスチームホットプレートを「P3」の火力にして両面が色づくまで焼く。焼けたら皿に取り出しておく。
- ースを作る。マルチスチームホットプレートにバターを加えて「P2」の火力にし、みじん切りたまねぎを炒める。さらに薄力粉を振り入れてよく炒める。
- "04"に赤ワインを加えて混ぜたのち、[ソース]の全ての材料を入れて混ぜる。沸騰したら"03"を戻し、蓋をして15分ほど煮る。
- ンバーグにソースをすくいかけながら、ソースを煮詰める。
- 全体にみじん切りにしたパセリをふりかけ、お好みでハンバーグの上に溶けるチーズをのせる。蓋をしてチーズが溶けたらできあがり
Memo
■ ポイント ■
・ソースは、デミグラスソースだけ、トマト缶だけ、でもおいしく作れます。その場合はそれぞれの分量を倍に増やしてください。
・ソースの濃度はお好み次第で加減してください。煮詰めすぎたときは、水を少量加えて溶きのばすとよいです。
・バターライスや、茹でたお好みのパスタなどを添えてどうぞ。
レシピ画像
元ページからの補足
■ 材料（2人分）■
■ 作り方 ■
マルチスチームホットプレートをグリルモード「P3」にしてサラダ油を入れ、みじん切りにしたたまねぎを透き通るまで炒める。
ボウルに"01"と[ハンバーグ]の全ての材料を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
ソースを作る。マルチスチームホットプレートにバターを加えて「P2」の火力にし、みじん切りたまねぎを炒める。さらに薄力粉を振り入れてよく炒める。
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ハンバーグにソースをすくいかけながら、ソースを煮詰める。
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