アスパラガスとえのきだけを豚バラ肉で包んだ、食感のよいおかずです。
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉：240g
- アスパラガス：6本
- えのきだけ：120g
- 塩：1.8g
- 黒こしょう：少々
- 片栗粉：8g
- レモン：1/4個
作り方
- アスパラは根元を落として下半分の皮をむき、半分の長さに切ります。えのきは12束に分けます。
- 豚肉でアスパラとえのきを巻き、塩、黒こしょう、片栗粉を薄くまぶします。
- 巻き終わりを下にして4Lボウルの網プレートに間隔を空けて並べます。
- 「ノンフライ」190°Cで8分加熱し、裏返して6〜9分加熱します。
- 最も太い巻きの中心温度を確認し、レモンを添えます。
Memo
調理時間：30分（加熱14〜17分）
難易度：ふつう
モード：ノンフライ
設定：
使用するボウル：4L
網プレート：あり
アレルゲン：豚肉。
ポイント
えのきだけは太く束ねると中心まで火が通りにくくなります。12束に均等に分けて巻いてください。
安全確認
肉や魚介の最も厚い部分に温度計を差し、中心温度が75°C以上の状態で1分間保たれていることを確認します。
出典・関連情報
AO248 KITCHEN NOTES
AO248 KITCHEN NOTES
