小ぶりのさつまいもをじっくり焼き、柑橘しょうゆと黒ごまで香りよく仕上げます。
材料（2〜3人分）
- さつまいも（直径4cm以下）：3本・計450g
- しょうゆ：10g
- みりん：8g
- みかん果汁：12g
- 黒ごま：5g
- 米油：4g
作り方
- さつまいもを洗って水気を拭き、表面に米油を薄く塗ります。
- 網プレートに間隔を空けて並べ、「ベイク」170°Cで20分加熱します。
- 上下を返して15〜22分、中心に竹串がすっと通るまで加熱します。
- しょうゆ、みりん、みかん果汁を混ぜ、表面にごく薄く塗ります。
- 同じ設定で1分だけ乾かし、黒ごまを振ります。
Memo
調理時間：50分（加熱35〜42分）
難易度：かんたん
モード：ベイク
設定：
使用するボウル：4L
網プレート：あり
アレルゲン：小麦・大豆・ごま。
ポイント
さつまいもの太さで焼き時間が変わります。直径4cmを超えるものは縦半分に切ってください。
安全確認
最も厚い食材の中央まで熱が入り、指定した食感になっていることを確認します。焦げる前の薄いきつね色を仕上がりの目安にします。
出典・関連情報
AO248 KITCHEN NOTES
AO248 KITCHEN NOTES
