しっかり水切りした豆腐をカリッと焼き、枝豆と塩昆布を彩りよく合わせます。
材料（2〜3人分）
- 木綿豆腐：350g
- むき枝豆（加熱済み）：70g
- 片栗粉：22g
- 米油：9g
- 塩昆布：12g
- 柚子の皮：少々
作り方
- 豆腐は重しをして20分水切りし、2.5cm角に切って表面の水分を拭きます。
- 片栗粉、米油の順に薄くからめ、網プレートに間隔を空けて並べます。
- 「ノンフライ」190°Cで9分加熱します。
- 豆腐を転がし、7〜11分、四面が薄いきつね色になるまで加熱します。
- 熱いうちに枝豆、塩昆布、柚子の皮とやさしく合わせます。
Memo
調理時間：40分（加熱16〜20分）
難易度：ふつう
モード：ノンフライ
設定：
使用するボウル：4L
網プレート：あり
アレルゲン：大豆。塩昆布の表示を確認してください。
ポイント
塩昆布は熱風で飛びやすいため、豆腐を焼き上げてから枝豆と一緒に和えてください。
安全確認
最も厚い食材の中央まで熱が入り、指定した食感になっていることを確認します。焦げる前の薄いきつね色を仕上がりの目安にします。
出典・関連情報
AO248 KITCHEN NOTES
AO248 KITCHEN NOTES
