ブロッコリーを香ばしく焼き、仕上げにコクのあるごまみそだれをからめます。
材料（2人分）
- ブロッコリー（小房）：300g
- 米油：8g
- 味噌：16g
- 白すりごま：10g
- 米酢：8g
- みりん：6g
作り方
- ブロッコリーは大きさをそろえ、洗った水分を十分に拭きます。
- 米油を絡め、網プレートに茎側を上にして一層に並べます。
- 「ノンフライ」180°Cで6分加熱し、混ぜて2〜5分追加します。
- 味噌、ごま、米酢、みりんを混ぜます。
- 茎まで熱が通ったブロッコリーを取り出し、たれと和えます。
Memo
調理時間：20分（加熱8〜11分）
難易度：かんたん
モード：ノンフライ
設定：
使用するボウル：4L
網プレート：あり
アレルゲン：大豆・ごま。
ポイント
水気が残ると蒸し焼きになり、焼き色がつきにくくなります。花蕾の間までしっかり水気を切ります。
安全確認
最も厚い食材の中央まで熱が入り、指定した食感になっていることを確認します。焦げる前の薄いきつね色を仕上がりの目安にします。
出典・関連情報
AO248 KITCHEN NOTES
AO248 KITCHEN NOTES
