アジに梅肉と大葉を重ね、香草パン粉をのせてさっくりと焼き上げます。
材料（2人分）
- アジ三枚おろし：4枚・計220g
- 梅肉：20g
- 大葉：6枚
- パン粉：28g
- 乾燥パセリ：1g
- オリーブ油：8g
- 塩：少々
作り方
- アジは小骨を除いて水分を拭き、皮を下にして置きます。
- 身側に梅肉を薄く塗り、刻んだ大葉をのせます。
- パン粉、パセリ、オリーブ油を混ぜ、アジの表面に軽く押し付けます。
- 網プレートに一層で並べ、「ノンフライ」190°Cで8分、位置を変えて4〜7分加熱します。
- 最も厚い身の中心温度とパン粉の色を確認します。
Memo
調理時間：30分（加熱12〜15分）
難易度：ふつう
モード：ノンフライ
設定：
使用するボウル：4L
網プレート：あり
アレルゲン：小麦。梅肉の複合調味料表示を確認してください。
ポイント
パン粉は厚くのせず、アジの表面が少し見える程度に広げると、焦げずに軽く仕上がります。
安全確認
肉や魚介の最も厚い部分に温度計を差し、中心温度が75°C以上の状態で1分間保たれていることを確認します。
出典・関連情報
AO248 KITCHEN NOTES
AO248 KITCHEN NOTES
