材料3つ！基本のカスタードプリン

Memo

調理時間：45分
エネルギー：166kcal
食塩相当量：0.2g
使用する付属品：メッシュバスケット
プリセットボタン：野菜
設定温度／時間：100℃／25min
スチームON／OFF：ON


ポイント
工程1で熱湯を加える際には跳ねるので、やけどに注意してください。
プリン液を一度濾してからカップに入れるとなめらかに仕上がります。
ホーローやガラス容器で作ることもできます。専用のカップがなくても手軽に作れますよ。
生クリームを加えるとより濃厚に仕上がります。牛乳250ccのうち、50ccを生クリームに変えてみてください。

Chefで調理するメリット

スチーム調理で湯煎焼き不要！
オーブンでプリンを作る際は、プリン型の下にお湯を入れて湯煎焼きするのが基本ですが、Chefのスチーム機能を使えばお湯を入れる手間も要りません。
低い温度でゆっくり加熱して失敗知らず
通常150℃程度のオーブンで20～30分湯煎焼きにするプリン。温度が高いとすが入り口当たりが悪くなったり、反対に温度が低いと固まらなかったりします。Chefのスチーム機能を活用すれば、しっかり蒸気を出しながら安定した温度で加熱してくれるので、失敗なし。通常より低い100℃で口当たり滑らかなプリンに仕上がります。

アレンジ

フルーツやホイップを添えればプリンアラモードに
豪華に飾り付ければ誕生日やひなまつりなどイベント時のスイーツにぴったり。型からプリンを出す際は、ナイフなどで周りをぐるっと一周してひっくり返すときれいに出ます。
チョコを加えてチョコプリンに
砂糖を少なめにして、牛乳を温める際一緒にチョコを加えればチョコプリンに。バレンタインにおすすめです。
牛乳を豆乳に変えれば豆乳プリンに
ほかにアーモンドミルクやオーツミルクなど、お好みのものでアレンジできます。

Chef元ページ

管理栄養士考案の【定番レシピ】
老若男女問わず、大好きな定番スイーツのプリン。
カラメルとカスタードプリンが絶妙な組み合わせです。
一見簡単なデザートと思われがちですが、
・卵を混ぜるときに泡立てすぎた
・オーブンの温度が高い
・焼き時間が長い
・湯煎のお湯が少なかった
などがあると「す」が出てしまったり、反対に、
・牛乳の分量が多い
・オーブンの温度が低い
・焼き時間が短い
固まらないといった失敗につながります。
今回は、そんな不安をChefが解決！
口当たり滑らかなプリンレシピをご提案します！
スマートノンフライオーブンChefで調理するメリットをご紹介します。
お家にある材料や道具で簡単に作れるプリンは、盛り付けや加える材料によっては、急な来客やパーティーなどにも対応可能なデザートです。Chefのスチーム機能を活用したデザートレシピをぜひトライしてください。
【調理時間：45分】
【エネルギー：166kcal】
【食塩相当量：0.2g】
■材料（直径8cm×高さ5cm型4個分）■
卵　2個
グラニュー糖　大さじ4
牛乳　250cc
バニラエッセンス　少々
＜カラメルソース＞
グラニュー糖　大さじ6
水　大さじ1
熱湯　大さじ1
■使用する付属品■
■プリセットボタン■
＊温度・時間はレシピを参考に設定してください。
■設定温度／時間■
■スチームON／OFF■
01
02
牛乳を鍋に入れて温める。周りがふつふつとしてきたら火を止めて、ボウルに数回に分けて加えながら都度かき混ぜる。
03
バニラエッセンスを加えて、プリン液をカップに流し入れる。カップにひとつずつアルミホイルをかぶせて、メッシュバスケットにのせる。中段で100℃／25分、スチームありで蒸す。
04
01　材料
02　混ぜ合わせる
03　CHEFにセットする
04　盛り付ける
《ポイント》
01.火傷に注意！
工程1（カラメルを作成する工程）で熱湯を加える際には跳ねるので、やけどに注意してください。
02.舌触りなめらか
プリン液を一度「こす」工程を行うと、舌触りなめらかなプリンに仕上がります。
03.専用容器じゃなくてもOK
04.濃厚プリンの秘密
フルーツやホイップを添えれば豪華に飾り付ければ誕生日やひなまつりなどイベント時のスイーツにぴったり。型からプリンを出す際は、ナイフなどで周りをぐるっと一周してひっくり返すときれいに出ます。
牛乳を豆乳やアーモンドミルクやオーツミルクなど、お好みのものでアレンジできます。

Chef元ページ：画像