豆乳を加えた卵液にひじきと枝豆を合わせ、ふんわり厚く焼き上げます。
材料（2〜3人分）
- 卵：3個・150g
- 無調整豆乳：90g
- むき枝豆（加熱済み）：60g
- 戻したひじき：30g
- にんじん（細切り）：35g
- しょうゆ：8g
- 砂糖：4g
- 米油：3g
作り方
- ひじきと枝豆の水分を拭き、にんじんは600Wで1分加熱して冷まします。
- 卵、豆乳、しょうゆ、砂糖を泡立てないように混ぜ、具材を加えます。
- 網プレートを使わず、米油を薄く塗った1.5Lボウルに流し入れます。
- 「ベイク」170°Cで15分加熱し、中央の状態を見て5〜10分追加します。
- 中央部の温度と固まり具合を確認し、5分休ませてから切ります。
Memo
調理時間：35分（加熱20〜25分）
難易度：かんたん
モード：ベイク
設定：
使用するボウル：1.5L
網プレート：なし
アレルゲン：卵・大豆・小麦。
ポイント
卵液を泡立てると大きな空洞ができやすいため、箸先をボウルの底につけて静かに混ぜます。
安全確認
中央まで火が通り、生の卵液や粉っぽさが残っていないことを確認します。焼き上がり直後は高温のため、少し冷ましてから取り出します。
出典・関連情報
AO248 KITCHEN NOTES
AO248 KITCHEN NOTES
