サラダチキン

Memo

調理時間：40分
エネルギー：141kcal
食塩相当量：0.7g
使用する付属品：メッシュバスケット
プリセットボタン：串焼き
設定温度／時間：80℃／30min
スチームON／OFF：ON


ポイント
鶏肉の厚さで火の通りが変わってくるので、なるべく厚みを均等にしてください。このレシピでは3cm程度の厚さを想定して調理しています。
あらかじめ鶏肉を室温にしておくことで、温度変化を少なくして火をしっかり通しています。調味料をもみ込んだ後にすぐ調理しない場合は冷蔵庫で保管し、蒸す前に少し室温に戻してから調理してください。食中毒の危険性がある夏場も同様に調理するのが安心です。

Chefで調理するメリット

衛生的で安心の低温調理
鶏肉の低温調理のレシピは多くあり、中には加熱不十分の危険があるものも。このレシピは温度を一定に保ち、スチームをかけながら蒸すので、中までしっかり火を通しつつ、パサつかずにしっとり仕上げます。
好みの味にアレンジ可能
市販のものはどうしても塩分が多く含まれていますが、自分で調理すれば味付けも調節可能。麺類のトッピングやサンドイッチの具材など、薄味で作っておけばいろいろなメニューに応用できます。ただし市販のものと違って日持ちはしないので、清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存し、数日以内に食べきってくださいね。

アレンジ

調味料を変えるだけでいろいろなスチームチキンに
今回はシンプルなスチームチキンのレシピをご紹介しましたが、調味料を変えるだけで飽きずに食べられます。
ハーブ味
お好みのハーブや塩の代わりにハーブソルトを加える。
ブラックペッパー味
胡椒をあらびき黒胡椒に変えて、全体的に少し多めにまぶす。
ガーリック味
おろししょうがをおろしにんにくに変える。
カレー味
プレーンのスチームチキンにカレー粉小さじ1を加える。
本格中華にも！
プレーンのスチームチキンがあれば、本格中華にアレンジできます。
バンバンジー
千切りにしたスチームチキンに、すりごま、醤油、味噌、砂糖、みりん、ごま油を混ぜたたれをかける。
よだれ鶏
薄くスライスしたスチームチキンに、長ねぎのみじん切り、醤油、酢、砂糖、おろししょうが・にんにく、ごま油を混ぜたたれをかける。お好みでラー油や花椒を加えて旨辛に。

Chef元ページ

管理栄養士考案の【定番レシピ】
ヘルシー＆つくりおき定番レシピ、サラダチキン
しっとり旨味がつまっているのが、基本のサラダチキンのレシピです。火を通しすぎるとパサついてしまうのが難しいところですが、作り方さえ抑えれば、麺類のトッピングやサンドイッチの具材などアレンジ色々！今回は、あえて薄味にすることで様々なアレンジレシピも提案しています。
Chefを活用して“しっとり”とした、美味しいサラダチキンをトライしてみてください。
スマートノンフライオーブンChefで調理するメリットをご紹介します。
【調理時間：40分】
【エネルギー：141kcal】
【食塩相当量：0.7g】】
■材料（作りやすい分量）■
鶏むね肉　1枚（250～300g
塩・胡椒　適量
おろししょうが　小さじ1
酒　大さじ1
■使用する付属品■
■プリセットボタン■
＊温度・時間はレシピを参考に設定してください。
■設定温度／時間■
■スチームON／OFF■
01
02
03
04
アレンジソースや下味のアレンジなどで食べ方のレパートリーを増やしましょう。
01　下準備
02　CHEFにセットする
03　蒸らす
04　盛り付ける
ポイントを抑えて、いろいろと応用してみてください。
アレンジレシピ
調味料を変えるだけでいろいろなサラダチキンに！調味料を変えるだけで飽きずに食べられます。
【下味】
【ソース】

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