川島珈琲 焙煎士ブレンド

レシピ制作者

レシピ BY. EVERY COFFEE
コーヒーブロガーひろ
「みんなのいつものコーヒーをちょっとおいしく」をコンセプトにコーヒーブログとYoutubeチャンネル「every coffee」を運営。30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎するまでハマってしまい、数々のコーヒーアイテムをレビューしてきました。
普段コーヒーメーカーは「Mocca」を使っています。「Mocca」はネガティブな味を出さず、すっきりクリアでおいしいコーヒーにしてくれます。
さらにアプリで湯量と温度を調整した「カスタムレシピ」を作れば、コーヒーによって好みの味わいに近づけられます。市販のいろんなコーヒーを飲んで「カスタムレシピ」を作ってみましたので、調整するときの参考にしてください。
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カスタムレシピの作り方

レシピ詳細

EVERY COFFEE おすすめレシピ
川島珈琲 焙煎士ブレンド
川島珈琲 焙煎士ブレンド
全体的に中煎りの飲みやすいブレンドコーヒーです。
使っているコーヒーも品質が良く、アラビカ種の4種ブレンド。コロンビア スプレモ、ブラジル セラードno2、グアテマラSHB、タンザニア キリマンジャロKIBO、シングルで飲んでもおいしいコーヒーを贅沢に使っています。
ただ、バランスがいい分、少し個性がなく、ライトで弱い感じにもなりやすいコーヒーです。
Daily Brew モード
クリーンで甘みも感じやすいです。
苦味、酸味も弱く、ネガティブな味は出さず、ポジティブな味わいを引き出してくれます。
スーパーで買えるコーヒーの味とは思えないレベルですね。
ただ、少し薄く感じやすいかも。
深みとボディ感
コーヒー量：スプーン2杯
湯温：94℃
注湯量：320ml（抽出比率14.5倍）
①お湯の量を少くなくして濃くしました。
味の複雑性、コク深さ、を感じやすくなりました。
もともとがあっさり、すっきり、軽く、バランスのいい味わいで、ちょっと物足りない感じになりやすいので、深みとボディ感を強くしました。
コーヒーブロガーひろ
「みんなのいつものコーヒーをちょっとおいしく」をコンセプトにコーヒーブログとYoutubeチャンネル「every coffee」を運営。30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎するまでハマってしまい、数々のコーヒーアイテムをレビューしてきました。
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カスタムレシピでの美味しさ
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