UCC ゴールドスペシャル

レシピ制作者

レシピ BY. EVERY COFFEE
コーヒーブロガーひろ
「みんなのいつものコーヒーをちょっとおいしく」をコンセプトにコーヒーブログとYoutubeチャンネル「every coffee」を運営。30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎するまでハマってしまい、数々のコーヒーアイテムをレビューしてきました。
普段コーヒーメーカーは「Mocca」を使っています。「Mocca」はネガティブな味を出さず、すっきりクリアでおいしいコーヒーにしてくれます。
さらにアプリで湯量と温度を調整した「カスタムレシピ」を作れば、コーヒーによって好みの味わいに近づけられます。市販のいろんなコーヒーを飲んで「カスタムレシピ」を作ってみましたので、調整するときの参考にしてください。
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レシピ制作者について
カスタムレシピの作り方

レシピ詳細

EVERY COFFEE おすすめレシピ
UCC ゴールドスペシャル
UCC ゴールドスペシャル
ロングセラーの一番売れてる日本を代表するコーヒーのひとつでしょう。
uccのスケールメリットと焙煎ブレンド技術で安価でおいしいコスパのいいコーヒーではありますが、深煎りで、ブレンドされているベトナム産のロブスタ種の、苦味、雑味、くさみが出やすい面もあります。
ネガティブな味を出さないようにするのがポイントです。
Daily Brew モード
Moccaに搭載されている"Daily Brew"モードで淹れると、うまいコーヒー爆誕です。これもスーパーで買えるコーヒーのレベルを超えてます。
苦味がやわらかく、あまみがあり、コクがあり、　雑味なし、ネガティブな要素が少なく、飲みやすいです。
水質がクリアで柔らかくソフトだけど、味わいは意外としっかりあります。
がっつりストロング！
コーヒー量：スプーン2杯
湯温：94℃
注湯量：310ml（抽出比率14倍）
①湯量を減らして、濃く、苦味を出してストロングにしました。
焙煎香のスモーキーな感じも出ていて、男のコーヒーって感じで、もともとのuccゴールドの強いイメージにしました。
コーヒーブロガーひろ
「みんなのいつものコーヒーをちょっとおいしく」をコンセプトにコーヒーブログとYoutubeチャンネル「every coffee」を運営。30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎するまでハマってしまい、数々のコーヒーアイテムをレビューしてきました。
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使用する珈琲
MOCCAでの美味しさは
カスタムレシピでの美味しさ
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