Nif Coffee 代表

コーヒーの抽出においてお湯の温度は味を左右する重用な要素です。
93度前後の高温だと香り、酸味、苦味とコーヒー豆に含まれる成分が沢山抽出され、メリハリのあるシャッキっとした味わいになります。
一方で80度ほどの低温だと、とても優しい味わい、トロっとした質感まで感じるまろやかなコーヒーになります。
このドリップケトルは正確な温度管理がボタン一つで任せられ、サイズも900mlと丁度良い。
なかでも特に気に入ったのは親指がくる部分に少しだけラバーが付いていること。
これで持ち手がとても安定し、思いどおりの場所に注ぎたいだけのお湯を注げる。
設計者のコーヒーレベルの高さを感じました。
デザインも洗練されていて、まさにドリップケトルに求める機能は満点と言って良いと思います。

街と山 代表

ドリップケトルとして素晴らしく、握りやすいグリップ、真下に細く安定してお湯を注ぐのに適した注ぎ口の形状。
そして軽量で安定してコーヒーをドリップするのに良いデザイン。

電気ケトルとしての機能も申し分なく、1℃単位で設定できる設定温度はダイヤル式で直感的な操作が可能な上に、加熱中にも変更が可能な点が優しい設計。
モニターには、現在の温度と設定温度が両方把握できるようになっており、この２つの機能を同レベルで備えた製品は他に無い。
無駄を削ぎ落とした、洗練されたデザインながら、ベース部分には必要最低限のボタンはしっかり残されており、ほとんどの設定を1アクションで行える点も嬉しい。

いろんな温度設定で使用したいご家庭はもちろん、プロのバリスタの現場でも十分に使える製品。

Nif Coffee 代表取締役

＜経歴＞
ARGO[​仏レストラン]
スターバックスコーヒー
ロワゾードリヨン[仏菓子屋]
プロント/土間土間
堀口珈琲

2021年3月2日
代表取締役としてNif Coffee設立

物心ついたときからコーヒーは毎日食卓に並んでいて、中学に入る頃から今日まで毎朝コーヒーを飲む人生を歩んできた。
昔から食に強い興味があり、Le Cordon Bleu代官山で料理と菓子を学びレストランやパティスリーで働き、その後経営を学ぶ為チェーンのカフェやバーや居酒屋で店長を経験。
Qグレーダー資格取得を機にスペシャルティコーヒーの名門「堀口珈琲」で勤め早10年。
コーヒー製造、喫茶店舗のマネジメント、販売戦略責任者、ネットショップ責任者＆物流責任者と様々なポジションを経験。
コーヒーの知識や経験のほか、会計、財務、ロゴデザインや動画編集、プログラムやシステム開発もこなす堀口珈琲の中でも何でも屋的な存在で中核の一人として働いてきた。