細かな切り込みにレモンと香草をなじませ、鶏むね肉をしっとり香ばしく焼き上げます。
材料（2人分目安）
- 鶏むね肉：300g
- オリーブオイル：小さじ1
- アボカドオイル：小さじ1
- レモン果汁：小さじ1
- 塩：少々
- パセリ：少々
- ガーリックパウダー：少々
- チリパウダー：少々
作り方
- 鶏むね肉の表面に浅い格子状の切り込みを入れ、厚みをできるだけそろえます。
- 2種類のオイルとレモン果汁を薄くなじませます。
- 塩、パセリ、ガーリックパウダー、チリパウダーを混ぜ、両面に均一にまぶします。
- 4Lボウルに網プレートをセットして鶏肉を並べ、予熱せず「ノンフライ」190°Cで12分加熱します。
- 最も厚い部分の中心温度を確認し、必要なら同じ設定で1分ずつ追加加熱してから3分休ませます。
Memo
調理時間：17分（加熱12分）
難易度：かんたん
モード：ノンフライ
設定温度：190℃
使用するボウル：4L
網プレート：あり
スタート方法：予熱なし
アレルゲン：鶏肉。
ポイント
切り込みは肉を貫通させず、表面から3〜4mm程度に留めると水分を保ちやすくなります。
安全確認
肉や魚介の最も厚い部分に温度計を差し、中心温度が75°C以上の状態で1分間保たれていることを確認します。
出典・関連情報
鶏むね肉のグリル（準備5分／加熱12分）
EPAO248 レシピブック（PDF）
