皮付きサーモンにレモンとバターを重ね、短時間で香りよく焼き上げます。
材料（2人分目安）
- 皮付きサーモン：300g
- レモン：4枚
- オリーブオイル：小さじ1
- バター：小さじ1
- 塩：少々
- パセリ：少々
作り方
- サーモンの水分を拭き、食べやすい大きさに切ります。
- オリーブオイル、やわらかくしたバター、塩、パセリを混ぜ、サーモンに薄く塗ります。
- 冷蔵庫で10分なじませ、4Lボウルの網プレートに皮を下にして並べ、レモンをのせます。
- 予熱せず「ベイク」190°Cで8分加熱します。
- 最も厚い部分の中心温度を確認し、必要なら1分ずつ追加加熱します。
Memo
調理時間：23分（加熱8分）
難易度：かんたん
モード：ベイク
設定：ベイク 190℃／8（レモンをのせたまま焼く）
使用するボウル：4L
網プレート：あり
アレルゲン：さけ・乳成分。
ポイント
切り身の厚さが大きく異なる場合は、薄いものから先に取り出します。
安全確認
肉や魚介の最も厚い部分に温度計を差し、中心温度が75°C以上の状態で1分間保たれていることを確認します。
出典・関連情報
サーモンのレモン焼き（準備15分／加熱8分）
EPAO248 レシピブック（PDF）
