赤りんごと青りんごをレモン、バター、シナモンで風味づけし、パイシートで包みます。
材料（6個分目安）
- 赤りんご：2個
- 青りんご：1個
- レモン：1個
- 卵：1個
- パイシート：1枚
- 無塩バター：35g
- シナモンパウダー：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方
- りんごは芯を除いて1cm角に切り、レモンは果汁を搾ります。
- バターと砂糖でりんごを炒め、レモン果汁を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮詰めます。
- 冷ましたフィリングにシナモンを混ぜ、パイシートで包んで縁をしっかり閉じます。
- 表面に溶き卵を塗り、4Lボウルの網プレートに並べます。予熱せず「ベイク」180°Cで15分焼きます。
- パイ生地がきつね色になり底面まで焼けたことを確認し、少し冷ましてから盛り付けます。
Memo
調理時間：30分（加熱15分）
難易度：ふつう
モード：ベイク
設定：ベイク 180℃／15（パイ生地がきつね色になるまで焼く）
使用するボウル：4L
網プレート：あり
アレルゲン：小麦・卵・乳成分。パイシートの商品表示も確認してください。
ポイント
温かいフィリングを包むと生地がだれます。必ず十分に冷ましてから成形します。
安全確認
中央まで火が通り、生の卵液や粉っぽさが残っていないことを確認します。焼き上がり直後は高温のため、少し冷ましてから取り出します。
出典・関連情報
アップルパイ（準備15分／加熱15分）
EPAO248 レシピブック（PDF）
