材料（25個分）
- 豚ひき肉：150g
- キャベツ：80g
- にら：1/3束
- ★おろし生姜：小さじ1/2
- ★おろしにんにく：小さじ1/2
- ★オイスターソース：大さじ1/2
- ★醤油：大さじ1/2
- ★砂糖：小さじ1/2
- ★ごま油：小さじ1
- 餃子の皮：25枚
- ごま油：小さじ2
作り方
- ①キャベツ、にらは粗みじん切りにする。
- ②ボウルに1、豚ひき肉、★の調味料を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
- ③餃子の皮に2を一口大にして置き、ふちに水（分量外）をつけて包む。
- ④底の部分にごま油をつけて耐熱容器に置く。200℃のChefでスチームON、上下ヒーターで15分加熱する。
Memo
調理時間：30分
エネルギー：149kcal
食塩相当量：0.5g
使用する付属品：ワイヤーラック
プリセットボタン：野菜
設定温度／時間：200℃／15min
スチームON／OFF：ON
ポイント
・ごま油をつけて焼くことで、フライパンで焼いたようなカリッとした仕上がりになります。
・底面にしっかり焼き目をつけたい場合は、下段にセットして焼くのがおすすめです。上の段に入れると下が焼ける前に上の部分が焦げてしまうので注意してください。
・耐熱容器に餃子と水、鶏がらスープの素などを入れて同様に加熱すれば、水餃子もできます。
Chefで調理するメリット
・一度にたくさん焼ける
Chefでは一度にたくさん焼けるので、大きいフライパンがないというご家庭も安心。餃子はクッキングシートだと焼き目がうまくつかず、肉汁がこぼれてしまうため、少し深さのある耐熱容器に入れて焼いてください。
・スチーム機能で蒸し焼きに
通常フライパンで餃子を焼く場合、一度焼き目をつけてから熱湯を注いでふたをして蒸し焼きにし、最後に水分を飛ばしてカリッと焼き上げます。Chefで焼く際はスチーム機能を活用して、水を入れずにカリっとジューシーに仕上げています。
・冷凍餃子も調理可能
Chefを使えば冷凍餃子も簡単に焼けちゃいます。冷凍餃子は「水・油なし」で焼けるものでチャレンジしてみてください。上記でご紹介した以外に、スキレットに乗せて焼くこともできます。冷凍餃子を乗せて、200℃10分、上下ヒーターONで焼いてください。
