材料
- 鶏もも肉 1枚（300g）
- ゆで卵 2個
- 長ねぎ 1/4本
- ★醤油 50cc
- ★酒 50cc
- ★みりん 50cc
- ★おろし生姜 小さじ1
- ★おろしにんにく 小さじ1
- 大葉 2枚
作り方
- 鶏肉の皮目にフォークで穴を開けて、手前からきつめに巻き、たこ糸で縛る。
- リ袋に入れ、★の調味料を注いで1時間以上冷蔵庫で漬ける。
- 長ねぎは千切りに、ゆで卵を耐熱容器に入れて、鶏肉の漬け汁を注ぐ。
汁気を切った鶏肉をロティサリーフォークに差し込んで固定する。 - ーブンに油・くず受け皿を入れ、その上にゆで卵を置く。
鶏肉をセットして、170℃で15分焼く。 - 鶏肉を食べやすい大きさに切り、煮卵を添えて煮汁をかける。大葉を添えて、長ねぎをのせて完成。
Memo
■ ポイント ■
・鶏肉の皮目が焦げてしまう場合は、温度を下げて中までしっかり加熱してください。
・ゆで卵を入れる耐熱容器は、回転する鶏肉に当たらないよう浅めのものがおすすめです。途中で一度ゆで卵を返すと、全面に味が染み込みます。
・たくさん作ってチャーシュー丼やラーメンのトッピングなど、いろいろな料理に活用できます。
■ 栄養価 ■
エネルギー：476kcal / 食塩相当量：4.2g
■ 使用した付属品 ■
ロティサリーフォーク
ロティサリートング
油・くず受け皿
レシピ画像
元ページからの補足
■ 材料（2人分）■
鶏もも肉 1枚（300g）
ゆで卵 2個
長ねぎ 1/4本
★醤油 50cc
★酒 50cc
★みりん 50cc
★おろし生姜 小さじ1
★おろしにんにく 小さじ1
大葉 2枚
■ 作り方 ■
01
ポリ袋に入れ、★の調味料を注いで1時間以上冷蔵庫で漬ける。
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03
オーブンに油・くず受け皿を入れ、その上にゆで卵を置く。
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