材料
- 【ハンバーグ】
- 豚ひき肉……250g
- パン粉……大さじ3
- 牛乳……大さじ3
- 玉ねぎ……1/2個
- 塩……少々
- 粗びき黒胡椒……少々
- クミンパウダー……小さじ1/2
- 【付け合わせ】
- パプリカ(黄)……各1/4個
- しめじ……1/4株
- アスパラ……2本
- ミニトマト……4個
- オリーブオイル……大さじ1
- 【和風ソース】
- すりおろし玉ねぎ……1/2個分
- 醤油……大さじ2
- 酒……大さじ2
- みりん……大さじ2
- 砂糖……小さじ2
- 酢……大さじ1
作り方
- 添え野菜の準備。アスパラは下から5cmの部分の皮をピーラーで剥き、長さ4cmの斜め切りにする。しめじは石づきを取り、ぼぐしておく。パプリカは乱切りにする。
- ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませる。玉ねぎは粗みじん切りに切る。
- 上記の②、豚ひき肉、塩、粗びき胡椒、クミンパウダーをボウルに入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。2等分にして丸め、平たくして軽くまん中をへこませる。※熱を通しやすくするため
- 和風ソースの作成。玉ねぎをすりおろす。大き目のココットに、すりおろした玉ねぎ、醤油、酒、みりん、砂糖、酢を加える。
- メッシュバスケットにオーブンペーパーを敷き、ハンバーグと和風ソース（ココット）をのせる。
- イヤーラックにオーブンペーパーを敷き、添え野菜を置いたら、オリーブオイルを垂らす。
- メッシュバスケットを上段に、ワイヤーラックを下段にセットし、200℃のオーブンで15～20分焼く。
- 上記の⑥を皿に盛り、和風ソースをかける。
Memo
■使用する付属品■
メッシュバスケット(ハンバーグ、和風ソース)
ワイヤーラック(付け合わせ野菜)
・丸める時に油をつけると丸めやすくなります。
・豚肉の他、牛肉や羊肉に変えても○。
・クミンパウダーが苦手なお子様は、クミンパウダーを抜いても美味しく召し上がれます。
レシピ画像
関連リンク
元ページからの補足
レシピNO.49
材料(2人分)
■作り方■
①添え野菜の準備。アスパラは下から5cmの部分の皮をピーラーで剥き、長さ4cmの斜め切りにする。しめじは石づきを取り、ぼぐしておく。パプリカは乱切りにする。
②ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませる。玉ねぎは粗みじん切りに切る。
③上記の②、豚ひき肉、塩、粗びき胡椒、クミンパウダーをボウルに入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。2等分にして丸め、平たくして軽くまん中をへこませる。※熱を通しやすくするため
④和風ソースの作成。玉ねぎをすりおろす。大き目のココットに、すりおろした玉ねぎ、醤油、酒、みりん、砂糖、酢を加える。
⑤メッシュバスケットにオーブンペーパーを敷き、ハンバーグと和風ソース（ココット）をのせる。
ワイヤーラックにオーブンペーパーを敷き、添え野菜を置いたら、オリーブオイルを垂らす。
⑥メッシュバスケットを上段に、ワイヤーラックを下段にセットし、200℃のオーブンで15～20分焼く。
⑦上記の⑥を皿に盛り、和風ソースをかける。
ポイント
