EPEIOS×McLaren Customer racing
"GT" Series

今お湯や水、ミルクにさっと溶けて、一瞬で本格コールドブリューコーヒーがいつでもどこでも楽しめる、フリーズドライコーヒー"Quick Shot"（クイックショット）。

実はドリンク以外でもアレンジ色々！
振りかけるだけの簡単レシピから、本格スイーツレシピまで、EPEIOSオリジナルアレンジレシピをご紹介いたします。

Recipe 01　マドレーヌ

はちみつのような甘い香りが食欲をそそる、QuickShotを使ったマドレーヌ。

酸味のあるコーヒーの風味が程よく合わさってすっきりと調和しており、香りの印象とは違って甘さは控えめで食べやすい。
プレーンマドレーヌに比べ香ばしさも強く◎

材料（マドレーヌ型　8個分）

卵（Ｍ玉）2個
グラニュー糖　60g
はちみつ　10g
薄力粉　60g
アーモンドプードル　27g
 ベーキングパウダー　4g
 無塩バター　70g
QUICKSHOT　2個

01

ボウルに卵を割り入れほぐす

02

グラニュー糖、はちみつを加えホイッパーですり混ぜる

03

粉類をふるい入れ混ぜ合わせたら、QUICKSHOTを加え全体をよく混ぜ合わせる。
その後、溶かしバターを加え混ぜ、冷蔵庫で1時間生地を休ませる

04

型の8分目まで流し入れ、180度に予熱したオーブンで8分焼く 　焼き上がったら型から外し網の上で冷ます

このレシピにおすすめのフレーバー

柑橘を思わせる酸味がレモンやオレンジ風味のマドレーヌに溶け込み、爽やかでフレッシュな仕上がりに。

Recipe 02　ティラミス

コーヒーの香りと味わいをしっかり楽しめ、マスカルポーネクリームの優しい甘さとぴったりのデザート。

材料（4〜5人分）

⚪︎卵黄　2個
⚪︎グラニュー糖　40g
マスカルポーネチーズ　150g
生クリーム　60cc
⭐︎　40g
⭐︎グラニュー糖　10g
 フィンガービスケット　約13本 QUICKSHOT 2個
お湯　250cc
 ココアパウダー　適量

01

⚪︎の卵黄、グラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる
常温に戻したマスカルポーネチーズを加え混ぜ合わせる

02

別のボウルに生クリームを入れ、氷水にあて８分立てまで泡立てる

03

泡立てた生クリームを2のボウル加えゴムベラで混ぜ合わせる

04

別のボウルに卵白を入れ、⭐︎のグラニュー糖を3回に分け加えながらハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。ツノが立てばOK
メレンゲを03に加え、ゴムベラで切るようにふんわり混ぜる

05

バットにQUICKSHOT、お湯を入れ合わせる。
フィンガービスケットを7のコーヒーに浸し（浸しすぎるとびちゃっとしてしまうので注意）、お好みの容器またはカップに敷き詰める

06

マスカルポーネクリームを流し入れ層を作る。
冷蔵庫で2時間〜3時間冷やしココアパウダーを振りかけたら完成

このレシピにおすすめのフレーバー

一口目にナッツ感が強く、後味にさっぱりとした苦味を感じ全体的に大人な味のティラミス。コーヒーにはもちろん、ワインと合わせるのもおすすめ。

Recipe 03　ブラウニー

ブラウニーのチョコの濃厚さとFUSIONのキャラメル・チョコレートニュアンスが同調。
バランスのとれたスイーツに。

材料（パウンド型1台分）

卵　1個
グラニュー糖　40g
チョコレート　70g
無塩バター　50g
薄力粉　35g
ココアパウダー　9g
QUICKSHOT 1個

01

ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけ溶かす。溶けたらゴムベラで全体を混ぜ合わせる。

02

別のボウルに卵、グラニュー糖を加え泡立て器ですり混ぜる

03

1の溶かしたチョコレートを2のボウルに加え混ぜる

04

粉類をふるい入れゴムベラで混ぜ合わせたら、QUICKSHOTを加え混ぜる

05

シートを敷いた型に流し入れたら、180度に予熱したオーブンで25分焼く

このレシピにおすすめのフレーバー

ブラウニーのチョコの濃厚さとFUSIONのキャラメル・チョコレートニュアンスが同調。酸味が少ないため、チョコとケンカせず、むしろ甘苦の奥行きを増やします。

その他のレシピ

04 ミルクココア

05 コーヒーゼリー

06 パンケーキ